Tin tức
Resep Karedok Yang Enak
Karedok adalah hidangan khas Indonesia, lebih tepatnya dari daerah Sunda, yang terkenal dengan cita rasa segar dan sehat. Karedok adalah saudara dekat dari gado-gado, namun, dalam karedok, sayuran mentah dimakan dengan saus kacang segar dan pedas. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep sederhana untuk membuat karedok yang nikmat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 200 gram kacang panjang, potong kecil
- 100 gram tauge (kecambah)
- 2 buah mentimun, iris tipis
- 1 buah kol, iris tipis
- 1 ikat kangkung, petik daunnya
- 2 lembar daun kemangi (opsional)
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok makan kacang tanah sangrai
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan gula merah
- 1/2 sendok teh terasi bakar (opsional)
- Garam secukupnya
Cara Memasak:
- Rebus kacang panjang dalam air garam hingga empuk, lalu tiriskan.
- Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan terasi (jika digunakan) dalam cobek atau blender.
- Tambahkan kacang tanah sangrai, air asam jawa, dan gula merah ke dalam bumbu yang telah dihaluskan. Aduk rata.
- Campurkan kacang panjang, tauge, mentimun, kol, kangkung, daun kemangi, dan daun jeruk dalam mangkuk besar.
- Tuangkan bumbu kacang ke atas sayuran dan aduk hingga semua sayuran terbalut rata dengan saus kacang.
- Karedok siap disajikan. Anda dapat menambahkan irisan lontong atau ketupat sebagai pelengkap jika diinginkan.
Karedok adalah hidangan sehat dan segar yang kaya akan serat dan nutrisi. Hidangan ini cocok sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan utama. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menikmati karedok yang nikmat di rumah. Selamat mencoba!
